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      ?“食”在黄石:品味黄石港饼的独特魅力

      作者:admin 发布日期:2024/1/26 关注次数: 二维码分享
      黄石,位于湖北省东南部,是一座拥有丰富历史文化和自然资源的城市。这里有西塞山,山势险峻,风光秀丽。登上山顶,远眺长江,壮丽的景色令人陶醉。此外,还有磁湖、大众山等自然景观,让人们感受到大自然的鬼斧神工。
      除了美丽的自然风光,黄石还有着独特的美食文化。其中,黄石港饼以其独特的口感和制作工艺而闻名于世。

      黄石港饼历史介绍

      生产历史悠久,流传着许多生动有趣的故事和演变史话. 相传早在清代嘉庆年间,湖北大冶刘仁八地方曾流传一种群众所欢迎的龙凤饼.(即后来的喜饼)此地刘丰泰杂货铺糕饼师傅刘合意为了改进喜饼风味扩大销售,在龙凤饼的基础上,用面粉.糖.油.桔饼等原料精制细作,一饼一面有麻,鼓起很高,并盖有"吉祥"的大红字样,香酥可口,销售很好.为当地农村男女订婚,娶媳招婿的一种常备的礼品,此饼就以作人的名字命名为"合意饼"。

      到了清代同治年间,大冶殷祖地方木排商人殷华斋,马礼门合伙,到长江上游贩木材到苏州一带出售,一次木排行至黄石港江面撞破了一只盐船,为此双方各执已见,争论不休,后来官司从地方打到京都,木排商带着"卫生麻饼"(即把合意饼改成两面上麻仁,麻色呈金黄,)作充饥食用,并作为贡礼,奉送朝廷有关文武大臣,由于此饼香酥芬芳,味美可口,为京都人所传颂,后来皇帝得知,要求排商献上"贡饼"皇帝品尝后,很为好感,木排商趁此机会,呈上状词,皇帝看后,觉得木排商有理,御批四句文曰:"排来如山倒,船行如燕飞,鸣金三下响,如何燕不飞".木排商打了官司.而"卫生麻饼"也因此扬名京都,后来在大冶.黄石港.石灰窑几家开始了私营。



      清代后期,黄石港镇建立,由于它是鄂东南的阳新.黄州.圻春.浠水.广济.黄梅等八县大批家付产品的流通市场,又是武汉,下至九江,长江轮船的停泊要埠,经常有中外客货轮进出港口,商贩云集,卫生麻饼的销路越来越大,由于麻饼销路大,加之商贩运输到城乡销售,当时是纸包十个成筒可用箩筐装挑,消费者口中传颂着黄石港生产的麻饼的特色风味,天长日久,习惯上被人们称为"港饼".

      名产--黄石港饼,随着人民生活的提高,销售量成倍增加,同时在工艺上和包装方面作了很大的改进和提高,使产品有了大幅度的增长,包装鲜艳颜色美观,新颖大方,携带方便,是旅游者和消费者的食用佳品. 黄石港饼是由面粉.芝麻.冰糖.小麻油.桔饼.糖桂花等十几种上等原料组成. 以其起锣弦鼓边,麻色黄亮,松酥爽口,甜润清香,顺气开胃,回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北,畅销全国.

      黄石港饼的制作方法

      黄石港饼的制作工艺非常独特,它需要经过多道工序,包括和面、制皮、包馅、成型、烘烤等。其中,关键的是包馅和烘烤。包馅时,需要将馅料均匀地包在皮中,不能有任何缝隙;烘烤时,需要掌握好火候和时间,以确保港饼的口感和色泽。

      黄石港饼的口感

      黄石港饼的口感非常独特,它的外皮酥脆,内馅香甜。一口咬下去,能够感受到芝麻的香味和冰糖的甜味,让人回味无穷。而且,黄石港饼还有着丰富的营养价值,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分,对人体健康有很大的好处。

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      黄石市津晶食品有限公司是一家专业的集湖北港饼黄石特产,湖北月饼,湖北粽子等食品的生产,销售,代理,批发为一体的综合性食品制造企业,公司拥有专业的生产设备及专业的技师,给大家带来美妙的味觉享受,欢迎广大新老顾客前来选购咨询.

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